Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
+ Một bát cơm nguội lớn
+ 100 gram thịt bò
+ Dưa muối một bát con
+ Hành khô, tỏi
+ 1 quả trứng gà
+ dầu chiên, dầu hào
+ Nước mắm, hạt nêm, bột canh
Cách làm cơm rang dưa bò
- Thịt bỏ rửa thật sạch, thái miếng nhỏ, mỏng.
- Dưa muối vắt ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho thêm hai thìa dầu chiên vào chảo, đợi chảo nóng cho ½ (một phần hai) lượng hành tỏi băm vào chảo, phi thơm, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho đến khi thấy thịt bò chín tái.
- Cho dưa vào chảo xào cùng thịt bò, nêm lại mắm muối cho vừa ăn. Xào đến khi thấy thịt bò đã chín, dưa thấm đều gia vị bạn đổ riêng hỗn hợp dưa, bò ra một bát riêng, để sang bên cạnh.
- rửa thật sạch chảo, đặt lên bếp, đợi đến khi chảo đã khô cho thêm hai thìa dầu chiên vào chảo phi nốt số hành, tỏi băm còn lại, đến khi hành tỏi có mùi thơm cho cơm vào dùng muôi đảo đều cho đến khi cơm tơi hết ra.
- Đảo đều tay cho hạt cơm săn lại, đập trứng vào nhanh tay đảo đều cơm với trứng để trứng bám vào từng hạt cơm, cho thêm một thìa dầu hào vào cùng cơm với trứng.
- Sau tầm 3 phút, đổ hỗn hợp dưa bò vào chảo, đảo đều.
Nếu bạn thích ăn cơm rang giòn một chút bạn có thể đảo lâu hơn. Cơm rang dưa bò có vị chua chua của dưa, vị thơm ngọt của thịt bò đảm bảo bạn sẽ cực thích món cơm này đấy.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
